グラマシーニューヨークで和栗のモンブランを買いました。
和栗というように、トップには栗の甘露煮がのっています。
マロンペーストの色も自然な感じの淡い黄色です。
食べてみると、和栗を感じさせるマロンペーストです。少し洋酒がきいています。
トップの栗も甘過ぎず、栗の風味も残っています。
ちょっと見た目が悪い写真ですみませんが、チョコレートっぽいかたまりにあたりました。
これ、マカロンの皮というか焼いたメレンゲですかね。サクサクしていて軽い食感で、結構砂糖の甘味を感じる生地でした。ただ、フォークでは切りにくいです。
だいたい中は生クリームというモンブランが多いですし、メレンゲが中に入っているモンブランは初めて食べました。
私の好みでいうと、モンブランの中身はしっとりしたスポンジがいいですね。
これで和菓子美人でご紹介したスイーツは703個になりました♪
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