その他和菓子

羊羹といえば、お茶。でも、コーヒーに合う羊羹があるんです。 それはブルーボトルコーヒーで出しているBLUE BOTTLE YOKAN。 ひとくちサイズの羊羹です。京都の地で60年以上続くあんこ屋「都松庵」と共同開発した...

空也の最中は有名ですね。 銀座にあり、予約しないと買えないと言われるほど人気があります。 その空也の最中をいただきました。 最中の皮に空也とかいてあります。 中はつぶあんです。甘さ控えめで上品な味です。 ...

どら焼きはどこのどら焼きが好きですか？ 定番だけど、皮の具合、あんこの種類と色々ありますよね。 仙太郎のどら焼き　仙太は大きさが普通と違います。 小さめで、真ん中がこんもりしたどら焼きです。 まあ、...

いちごとあんこの組み合わせは最高ですね。 いちご大福がおいしいのですから、あんみつでもそうでしょうけど。 前回に味をしめたので、再びフルーツあんみつを作りました。 ただ、みかんの皮を剥くのが面倒だし、カラメルももう作り置...

寒天、あんこときたら、自分であんみつ作ってみたくなりました。 家にあったいちごとみかんがあったので、フルーツあんみつですね。 寒天は水と粉寒天を鍋で煮て、冷まして切れば出来上がり。簡単ですよね。時間はかかるので、ランチ...

花園饅頭といえば、ぬれ甘なつとで有名ですよね。 そのぬれ甘なつとが入ったわらび餅です。 一つ一つ箱に入っています。 開けると、 白いだけで、ぬれ甘なつとは見えませんが、お皿にあけると、 ...

今日は鏡開きですね。 家に飾っていた鏡餅を解体して、お汁粉にしました。 今回は初めて缶詰のあんこを使いました。 倍の水で薄めて、焼いたお餅を入れて。 缶詰のあんこは小豆と砂糖と塩以外にも入っているものがある...

もうそろそろ栗スイーツも終わりですね。 栗の旬も終わりました。 栗スイーツの食べおさめ。 仙太郎のこぐりです。 これ、本当に小さいんですよ。ひと口サイズです。 よくある甘栗より少し大きいくらいの大きさ...

治一郎のかすていらのプレーンを以前にご紹介しましたが、そのチョコレート味です。 食べてみると、、、。 甘さ控えめ。ビターさも控えめでチョコレートを控えめに主張する感じです。 食感はプレーンと同様、ふわふわ...