パンケーキは、ふわふわのパンケーキが流行りですね。
と言ってもだいぶ定番化してきた印象ですが。
さかい珈琲の自家製カソナードパンケーキもふわふわ系です。
分厚いパンケーキが二枚重ねになっています。
かなりの大きさ、かなりのボリュームがあります。
上にのっているのが自家製カソナードバターですかね。
切ってみると、
いやーん。断面も美味しそう♪
バターを塗って、ホイップクリームをつけて、メープルシロップをかけていただきます。
ふわふわ♪美味しい♪
この手のパンケーキは、メレンゲが目立ちすぎて卵の白身を感じるものもありますが、これはどちらかというと黄身を感じます。
スフレが一番近いですが、味はカステラのようにも思える味です。
あま〜いお味もいいですね。
ホイップクリームも甘いし、メープルシロップも甘いので、パンケーキにつける量はお好みで調整して食べるのがよさそう。
バターの塩気がいいアクセントになってました。
私は、ホイップクリームが余ってしまったので、コーヒーに浮かべて、ウィンナコーヒーにして楽しみました。
なんだか写真が今ひとつですが、こんな感じ。
一度で二度美味しい♪自分でできるアレンジです。
さかい珈琲は、岐阜に本店があるそうで、関東にはあまりないですね。
私も用事で出かけた先で見つけたので初めて入りました。
美味しいふわふわパンケーキが食べたくなったら、行きたいお店ですね。
これで和菓子美人でご紹介したスイーツは1140個になりました♪
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