源吉兆庵の桜衣をいただきました。
東京はもう桜は満開ですね。
桜スイーツ今年も色々出ていましたね。
源吉兆庵の桜衣はこんな感じです。
開けてみると、
桜の花びらのようなお菓子ですね。
桜色の皮はぷつぷつと泡が入っていて、軽い印象です。
中を割ってみると、
あんこの他に桜の葉の塩漬けが入っていました。
皮はどら焼きなどの皮よりもずっと柔らかい生地で、少しモチッとした食感です。
桜の葉の塩漬けはかなりしっかりした葉っぱでした。
全体的に桜の葉の塩漬けの風味がきいたお菓子でした。
個別に包装されていますし、密封されていますので扱いやすいですね。
桜の季節の手土産にいいですね。
春らしい華やかさがあります。
これで和菓子美人でご紹介したスイーツは490個になりました♪
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