冬のスイーツはチョコレートやストロベリーが多いですよね。
さかい珈琲ではフォンダンショコラパンケーキが出てますよ。
パンケーキ見えないですけど、茶色いチョコレートソースまみれのそれがパンケーキです。
上とお皿にいちごとブルーベリーがトッピング。さらに別でストロベリーソースも添えてあります。
真ん中を切ってみました。
切り口があまり綺麗でなくてすみません。
でも、ドバァの感じをお見せしたくって。。。
写真だとあまりわからないかもしれませんが、ナイフ入れて、切って、ちょっとパンケーキをずらした途端にドバァッとチョコレートソースが出てきて、びっくりしました。
パンケーキなので、フォンダンショコラといっても、パンケーキにチョコレートソースがかかっているだけでしょ、と侮ってはいけませんね。
たぶん、パンケーキの間にチョコレートソースが入っていて、上からチョコレート生クリーム、ココアパウダーがふりかけてあるのだと思います。
ドバァッと出てきたチョコレートソースとチョコレート生クリームが相まって、パンケーキはなかなか見えてきません。
食べてみると、、、パンケーキはふわふわ。チョコレートソースは意外にも甘さ控えめでビターチョコレートのようです。生クリームもしつこくなく、チョコレート風味もあって食べやすい生クリームでした。
いちごとブルーベリーもフレッシュで甘いものでした。ベリーの酸味とチョコレートのビターな風味とほんの少しのミルク感で大人な味で美味しいです。
これで和菓子美人でご紹介したスイーツは1270個になりました♪
