四日市土産に太白永餅をいただきました。
確かに長い。そして、薄い。
端っこを持つとくねっと曲がってしまうほど柔らかいです。
食べてみると、餅とあんこの間に空気がなく、境界線は曖昧です。
餅を焼いた香ばしいおこげと、餅とあんこが混ざり合ってうまく調和しています。
餅は柔らかく、のびると、あんこも一緒にのびます。
かたくなったらトースターか網で焼くとおいしいと聞きましたが、かたくなる前でも炙ったらより香ばしく、よりお餅がのびておいしいかも。
日持ちは2.3日ですが、お取り寄せもできるようです。
太白永餅HP
http://taihaku.ocnk.net/product/1
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