亀屋伊織　水

先週の茶道のお稽古で薄茶のお菓子に、亀屋伊織
の干菓子をいただきました♪
今回は水と青楓。

一人分はこの状態ですが、この水を三枚流して、一番上に青楓、また右下に青楓を二枚置いて、滝が緑の中を流れるようで、見た目にも本当に涼しげでした。
味は水のベースはせんべいで、それに砂糖を流しかけてあります。
なので、凹凸が出て水が流れているように見えるんですね。
口に含むと、じんわり溶けて、甘味が広がります。

見た目良し、味良し、素晴らしいですね♪

これでご紹介した和菓子は107個になりました♪

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亀屋伊織　蛍