半田松華堂　峰の雪

先日、茶道のお稽古で愛知県の半田にある松華堂の峰の雪をいただきました♪
名古屋近辺ではお茶会の和菓子に使われるお店だそうです。

持ち帰ってきたときに、ちょっとつぶれちゃった(>_<)
四角いきれいな形だったのに、、、。
何層にもなっていて、見た目もきれいですね。
下のほうは峰を表し、上は白い雪でしょうか。
食べてみると、基本はかるかん、真ん中あたりに薩摩芋の餡が入っていて、もっと下の方にはうっすら小豆餡も入ってます。
かるかんってあまりすきではないけれど、これは色々な味がしてしっとりもっちりして美味しいです。
HPを見たところ、峰の雪はないみたいですが、バリエーションがあり、棹菓子なんですね。
アマゾンでも購入できるそうですので、よろしければどうぞ。
ただ、ちょっと確認したところ、棹菓子は見つからなかったです(>_<)
HPには材料にも気をつかっているとの記載があります。
嬉しいですね。

松華堂HP
http://www.gld.mmtr.or.jp/~shokado/

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