チョコバナナパンケーキは定番ですね。

見た目は変わった感じしなかったのですが、食べてみると、外側がサクッとしていました。中はモチッとしています。

パンケーキ変わりましたかね？

以前はふんわりを強調されていたような。

美味しくないわけではなく、ふんわりを予想していると、あれ？となるよということです。

マスカルポーネクリームとバナナとチョコレートソースの組み合わせはやっぱり美味しいですね。

これで和菓子美人でご紹介したスイーツは1320個になりました♪

やっと秋の気配を感じられる気温になってきた東京ですが、スイーツ界はもう秋のスイーツ真っ盛りですね。

その中でも栗は私は好きなので、嬉しいです。

スフレパンケーキの2枚重ねにモンブランがのっています。

半分に切ったらやわらかくて崩れてしまい、写真はないのですが、特徴的なのはモンブランの土台部分が生クリームではなくて、ミルクアイスクリームなこと。

私は生クリームがあまり得意ではないので、これは嬉しいです。

手前にトッピングされているのは、たぶん小枝ですね。

アイスクリームが溶けないうちに素早くパンケーキと一緒に食べるのがおすすめです。

熱いパンケーキの上にのっているので、溶けるスピードが速いです。

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さかい珈琲の期間限定、チョコミントパンケーキです。

生クリームがたっぷり過ぎて、パンケーキが見えないです。

上にはチョコミントアイスがトッピングされていて、パンケーキはひんやりしています。

生クリームあんまり好きではないですが、こちらのパンケーキについている生クリームは油脂感が少なくて、ミルク感も控えめ、甘さも控えめで比較的さっぱりした風味で食べられます。

ココアパウダーもたっぷりかかっていますが、甘くはないです。

周りにチョコクッキーのかけらと、ミントの葉がトッピングされています。

食べてみると、、、チョコレートのビターな味と、どことなくスーッとミントの風味がします。

チョコミントアイスもミントのスーッとする感じがやや控えめで美味しいです。

よくよくみると、チョコレートソースにミントオイルが入っているようです。

それで食べるとところどころでスーッとするのですね。

ふんわり温かいパンケーキもいいですが、ひんやりしっとりのパンケーキもいいですね。

まさにこれからの暑い季節にぴったりのスイーツです。

これで和菓子美人でご紹介したスイーツは1311個になりました♪

ドトール珈琲店またはドトール珈琲農園は、ドトールの高級喫茶店で、椅子もスペースも広々して、店内の雰囲気も良く、リラックスできる空間です。

その分お値段も普通のドトールよりもお高め。

でも、モーニングはお得感があります。

ホリデー限定の3種のチーズのたまごグラタンプレート(オートミールパンケーキ付)にしました。

そう、メニュー名にはオートミールパンケーキはおまけの扱いです。

珈琲屋さんにきたからにはコーヒーをたっぷり飲みたいので、ちょっと上乗せして、たっぷり1.5倍にしました。

オートミールパンケーキは見た目は少し目が粗いかな、というくらいで普通の見た目です。

食べてみると、、、

なるほど。小麦粉の普通のパンケーキよりもモチっとしています。その代わり少しほろほろと崩れやすいように思います。

そして、卵感が強めです。

これはこのお店のレシピだと思いますが、つなぎにということですかね。

私は卵感が強めの方が好きなので、大歓迎です。

甘さは控えめでメープルシロップで甘さを足して食べるのにちょうどよい塩梅です。

たまごグラタンはトマトソースととろけるチーズ、たまごが入っていて、上には粉チーズもトッピングされていて、美味しいです。

ちょっと優雅にホリデーモーニングはいい気分転換になりました。

これで和菓子美人でご紹介したスイーツは1300個になりました♪

さかい珈琲ではフォンダンショコラパンケーキが出てますよ。

パンケーキ見えないですけど、茶色いチョコレートソースまみれのそれがパンケーキです。

上とお皿にいちごとブルーベリーがトッピング。さらに別でストロベリーソースも添えてあります。

真ん中を切ってみました。

切り口があまり綺麗でなくてすみません。

でも、ドバァの感じをお見せしたくって。。。

写真だとあまりわからないかもしれませんが、ナイフ入れて、切って、ちょっとパンケーキをずらした途端にドバァッとチョコレートソースが出てきて、びっくりしました。

パンケーキなので、フォンダンショコラといっても、パンケーキにチョコレートソースがかかっているだけでしょ、と侮ってはいけませんね。

たぶん、パンケーキの間にチョコレートソースが入っていて、上からチョコレート生クリーム、ココアパウダーがふりかけてあるのだと思います。

ドバァッと出てきたチョコレートソースとチョコレート生クリームが相まって、パンケーキはなかなか見えてきません。

食べてみると、、、パンケーキはふわふわ。チョコレートソースは意外にも甘さ控えめでビターチョコレートのようです。生クリームもしつこくなく、チョコレート風味もあって食べやすい生クリームでした。

いちごとブルーベリーもフレッシュで甘いものでした。ベリーの酸味とチョコレートのビターな風味とほんの少しのミルク感で大人な味で美味しいです。

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と言ってもだいぶ定番化してきた印象ですが。

さかい珈琲の自家製カソナードパンケーキもふわふわ系です。

分厚いパンケーキが二枚重ねになっています。

かなりの大きさ、かなりのボリュームがあります。

上にのっているのが自家製カソナードバターですかね。

切ってみると、

いやーん。断面も美味しそう♪

バターを塗って、ホイップクリームをつけて、メープルシロップをかけていただきます。

ふわふわ♪美味しい♪

この手のパンケーキは、メレンゲが目立ちすぎて卵の白身を感じるものもありますが、これはどちらかというと黄身を感じます。

スフレが一番近いですが、味はカステラのようにも思える味です。

あま〜いお味もいいですね。

ホイップクリームも甘いし、メープルシロップも甘いので、パンケーキにつける量はお好みで調整して食べるのがよさそう。

バターの塩気がいいアクセントになってました。

私は、ホイップクリームが余ってしまったので、コーヒーに浮かべて、ウィンナコーヒーにして楽しみました。

なんだか写真が今ひとつですが、こんな感じ。

一度で二度美味しい♪自分でできるアレンジです。

さかい珈琲は、岐阜に本店があるそうで、関東にはあまりないですね。

私も用事で出かけた先で見つけたので初めて入りました。

美味しいふわふわパンケーキが食べたくなったら、行きたいお店ですね。

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もう定番扱いですかね？

初めて、むさしの森珈琲に行きました。

「ふわっとろ」の文字に惹かれて、ふわっとろパンケーキにしました。

メレンゲから作るので、15分くらいかかりますとのとこでしたので、珈琲飲みながら、ゆっくり待つことにします。

そして、やってきました。

ジャーン。

おお！厚み十分。

メープルシロップは瓶できました。

コーヒーはもうかなり減ってます。

メープルシロップ、どのくらいかけたらいいか、わからず、うっかりたっぷりかけてしまいました。

メープルシロップの海にパンケーキの島があるみたいな状況に。。。

切ってみると、

ちょっとメレンゲ部分が残ってしまっていますが、見るからにあわあわ。切っていても、潰してしまいそうで、ヒヤヒヤです。

食べてみると、、、なるほど！

これは、パンケーキとは別物ですね。

もう、パンの要素はないです。スフレよりも、ふわっ、シュワっとしているように思います。

プリンは、なめらかプリンよりも、しっかり卵感のある昔ながらのプリンに流行は移ってますが、パンケーキの世界はなめらか系にシフトしているのでしょうか。

ふわとろの文字には私も弱いので、ついつい手を出してしまいますね。

むさしの森珈琲の店内はゆったりとした作りで、雰囲気もよかったです。

私は用事があり、出かけた先でお茶しましたが、ホッとひと息つけました。

これで和菓子美人でご紹介したスイーツは970個になりました♪

もう見るからにおいしそうな分厚いパンケーキ。

キャラメルアイスとりんごのキャラメリゼ、生クリームがのっています。

パンケーキなので、メープルシロップも別でついてます。

せっかくなので、全部かけました。

食べてみると、、、

おおー♪

パンケーキのふちがカリッとしていて、中はふわっふわです。

生地は甘めですね。そのままパンケーキだけ食べても十分な甘さがあります。

そして、キャラメルアイスはさっぱり系で、ほろ苦加減がいいですね。

このパンケーキの厚み。家ではなかなかできないですよね。

りんごのキャラメリゼは見た目から激甘では？と心配してましたが、そんなこと全然ありませんでした。もちろん甘いですが、りんごの風味がしっかりして、おいしかったです。

生クリームは私はそもそも苦手なので、まあ、なくてもいいかな。

そして、メープルシロップもかけてしまったので、かなり甘くなってしまいました。

あとで加減しながらメープルシロップはかけた方がいいですね。

これ一つでも少食の方ならお腹いっぱいになるかも。

席の間隔も広くとってあって、ゆったりしていますので、まったりとお茶するには最適です。

これで和菓子美人でご紹介したスイーツは935個になりました♪

早速買ってみました。気分だけでもハワイアンな雰囲気に。ハンバーガーと同じサイズですね。もっと大きいのかと思いました。

開けて、パンケーキをお皿に盛り付けて、マカデミアナッツソースをかけたのですが、、、

CMみたいにとろーんってなりませんでした。これでは雰囲気が出ないので、電子レンジでチンしました。

そしたら、、、。

そこそことろーりになったので、切ってみました。

おおー、雰囲気出てきましたね。

食べてみると、、、

パンケーキはたしかにパンケーキです。マカデミアナッツソースが意外と本格的です。

パンケーキの生地もほんのり甘味があって、しっとりしたパンケーキです。

目をつぶって食べてみれば、ハワイアンな気分になれそうです。

これで和菓子美人でご紹介したスイーツは864個になりました♪

店内の雰囲気は明るくて、ニューヨークの本店よりきれいです(新しいから当たり前かな)。
一階と二階があり、広いです。これで並ぶなんてさすが人気店。

夜ご飯にパンケーキも大丈夫か!?と思われる方もいると思いますが、私は平気です。

早速、ブルーベリーのパンケーキを注文です。

すみません、嬉しさのあまり、ナイフを入れてしまった後の写真です(^^ゞ

いやぁ、久しぶり♪すごーく、好きなんですよね♪

クリントンストリートベイキングカンパニーのパンケーキはなんだか懐かしくなるような素朴なパンケーキです。
小麦粉を感じられるというか、目が詰まっているというか、小麦粉たっぷり使っている感じのパンケーキの生地が私は好きです。
外はこんがり、中ふんわりです。
そして、なんと中にまでブルーベリーが入っているんですよ。写真で見えるかなぁ。これがお気に入りポイントですね。
写真からは見えないですが、メープルシロップではなくて、メープルバターというのがついていて、それをかけていただきます。
メープルバターはキャラメルみたいな色をした液体で、かなり甘いです。
調整しながらかけます。
バターが入っているので、メープルシロップよりもコクがあり、濃厚です。
このメープルバターと生地がよくあいます。
バターはありません。なので、このメープルバターがバターとメープルシロップの代わりになります。
バターとメープルシロップをかけて食べるのとメープルバターは全然違った味です。別物と言っていいでしょう。
おそらく、生地にはほとんど甘味がなく、このメープルバターとブルーベリーソースの甘味でいただく感じですね。

厚みのあるパンケーキ三枚なので、やっぱりお腹いっぱいになりました。
ニューヨークではランチにしたのですが、そのときは最後の方はギブアップしそうでしたからね(^^;)
小麦粉たっぷり使っているのでしょう。

クリントンストリートベイキングカンパニーのレシピ本も出ていますね。
おうちでもあの味を再現できるならいいなぁ。買っちゃおうかな。

これで和菓子美人でご紹介したスイーツは480個になりました♪