さかい珈琲の期間限定、チョコミントパンケーキです。

生クリームがたっぷり過ぎて、パンケーキが見えないです。

上にはチョコミントアイスがトッピングされていて、パンケーキはひんやりしています。

生クリームあんまり好きではないですが、こちらのパンケーキについている生クリームは油脂感が少なくて、ミルク感も控えめ、甘さも控えめで比較的さっぱりした風味で食べられます。

ココアパウダーもたっぷりかかっていますが、甘くはないです。

周りにチョコクッキーのかけらと、ミントの葉がトッピングされています。

食べてみると、、、チョコレートのビターな味と、どことなくスーッとミントの風味がします。

チョコミントアイスもミントのスーッとする感じがやや控えめで美味しいです。

よくよくみると、チョコレートソースにミントオイルが入っているようです。

それで食べるとところどころでスーッとするのですね。

ふんわり温かいパンケーキもいいですが、ひんやりしっとりのパンケーキもいいですね。

まさにこれからの暑い季節にぴったりのスイーツです。

これで和菓子美人でご紹介したスイーツは1311個になりました♪

さかい珈琲ではフォンダンショコラパンケーキが出てますよ。

パンケーキ見えないですけど、茶色いチョコレートソースまみれのそれがパンケーキです。

上とお皿にいちごとブルーベリーがトッピング。さらに別でストロベリーソースも添えてあります。

真ん中を切ってみました。

切り口があまり綺麗でなくてすみません。

でも、ドバァの感じをお見せしたくって。。。

写真だとあまりわからないかもしれませんが、ナイフ入れて、切って、ちょっとパンケーキをずらした途端にドバァッとチョコレートソースが出てきて、びっくりしました。

パンケーキなので、フォンダンショコラといっても、パンケーキにチョコレートソースがかかっているだけでしょ、と侮ってはいけませんね。

たぶん、パンケーキの間にチョコレートソースが入っていて、上からチョコレート生クリーム、ココアパウダーがふりかけてあるのだと思います。

ドバァッと出てきたチョコレートソースとチョコレート生クリームが相まって、パンケーキはなかなか見えてきません。

食べてみると、、、パンケーキはふわふわ。チョコレートソースは意外にも甘さ控えめでビターチョコレートのようです。生クリームもしつこくなく、チョコレート風味もあって食べやすい生クリームでした。

いちごとブルーベリーもフレッシュで甘いものでした。ベリーの酸味とチョコレートのビターな風味とほんの少しのミルク感で大人な味で美味しいです。

これで和菓子美人でご紹介したスイーツは1270個になりました♪

と言ってもだいぶ定番化してきた印象ですが。

さかい珈琲の自家製カソナードパンケーキもふわふわ系です。

分厚いパンケーキが二枚重ねになっています。

かなりの大きさ、かなりのボリュームがあります。

上にのっているのが自家製カソナードバターですかね。

切ってみると、

いやーん。断面も美味しそう♪

バターを塗って、ホイップクリームをつけて、メープルシロップをかけていただきます。

ふわふわ♪美味しい♪

この手のパンケーキは、メレンゲが目立ちすぎて卵の白身を感じるものもありますが、これはどちらかというと黄身を感じます。

スフレが一番近いですが、味はカステラのようにも思える味です。

あま〜いお味もいいですね。

ホイップクリームも甘いし、メープルシロップも甘いので、パンケーキにつける量はお好みで調整して食べるのがよさそう。

バターの塩気がいいアクセントになってました。

私は、ホイップクリームが余ってしまったので、コーヒーに浮かべて、ウィンナコーヒーにして楽しみました。

なんだか写真が今ひとつですが、こんな感じ。

一度で二度美味しい♪自分でできるアレンジです。

さかい珈琲は、岐阜に本店があるそうで、関東にはあまりないですね。

私も用事で出かけた先で見つけたので初めて入りました。

美味しいふわふわパンケーキが食べたくなったら、行きたいお店ですね。

これで和菓子美人でご紹介したスイーツは1140個になりました♪