家にあったいちごとみかんがあったので、フルーツあんみつですね。

寒天は水と粉寒天を鍋で煮て、冷まして切れば出来上がり。簡単ですよね。時間はかかるので、ランチのついでに寒天作って、冷やしました。

あんこはお正月のお汁粉用に作って、冷凍してあったものを電子レンジで解凍して使ってます。

おやつどきには寒天を賽の目に切って、果物散らして、あんこ解凍して盛り付けすれば完成。

黒蜜はないので、プリン用に作ってあったカラメルを代わりに使いました。かなり近しい味が再現できたと思います。

これに求肥か白玉あれば、文句なしだったんだけどなー。

みつ豆のえんどう豆はあまり好きではないので、なくてもいいかな。

ちょっと暖かくなってきたので、ひんやりスイーツもおいしく感じますね。

かなりのクオリティに仕上がりました。あんみつってこんなに美味しかったかしら？って思うほどです。

寒天はカロリーも少ないので、ケーキなど洋菓子と比べてもヘルシーですね。

まだあんこ残っているので、カラメルを作り置きしておけば、他の準備は簡単なのでまた作りたいです。

冷凍してあった完熟バナナと、みかん、豆乳を使って、アイスを作りました。

冷凍バナナと、皮をむいたみかんと豆乳をフードプロセッサーに入れて、ガーッとやるだけ。

簡単楽ちんです。

食べてみると、

バナナも甘いし、みかんも甘いみかんだったので、甘々になるかと思いきや、意外とみかんの柑橘系の酸味が効いてあっさり食べられました。

バナナと豆乳だけだと、まったりしてしまうのですが、それが緩和されています。

今回はバナナ一本に対して、小さいみかん二個、豆乳少々で作ったのですが、バナナとみかんほぼ一対一の割合だと思うのですが、意外とバナナ味がしました。

かなりやわらかめのアイスになりましたが、豆乳やめればもう少しアイスっぽくなったと思います。

また、みかんの中の袋とすじ？を取らないで作ったので、口にあたりました。元々食べられるところなので問題はないですが、できればちゃんととってやったほうが口当たりはよくなりそうです。

でも、お砂糖を入れてないのに甘味がしっかりしているのはさすがです。

コップ一杯分できますので、ちょうどいいボリュームで、おいしかったです。