京都でモーニングといえば、イノダコーヒーの京の朝食が食べたい。

京都駅ビルの中にあるイノダコーヒーに朝から並びました。

開店間もない時間帯に行ったのですが、すでに行列ができてました。

すごいですね。

そして、京の朝食もいただいたのですが、フレンチトーストもいいね、と連れとシェアしようとフレンチトーストを頼みました。

それがこちら。

白いんですよ。真っ白。

びっくりしました。

白いのは、お砂糖です。

そして、食べてみると、揚げパンに近いかな。

卵の味も少しするので、たぶん、卵液に浸して、すぐに揚げて、砂糖を上からかけていると思います。

なので、中までは卵液はしみておらず、周りだけ。

揚げてあるので、外側はサクサクで、中はふんわりです。

私の知っているフレンチトーストとは全然違う。。。

よくよく調べてみると、割とイノダコーヒーのフレンチトーストを食べている人も多く、また、皆様それほど驚いていない様子。

こういうフレンチトーストもあるんですね。

まだまだ日本に知らない料理があるのだと実感した出来事でした。

これで和菓子美人でご紹介したスイーツは1273個になりました♪

バゲット、卵、豆乳があったので、フレンチトーストを作りました。

いつもホテルオークラのレシピを見て作っています。今回は牛乳の代わりに豆乳にしています。

やはり、一日、少なくとも半日はつけて、パンが卵液を吸って、ふやふやになったくらいがおいしいですね。

そして、さらに今回は成城石井のペッパーボロニアもピザ用チーズもあったので、甘塩っぱいハムチーズフレンチトーストにもできる。

まずは、フレンチトーストを作って、スライスした成城石井のペッパーボロニアソーセージをフライパンに敷いておいて、その上にピザ用チーズをパラパラとかけて、焼きます。

チーズがとろけたら火を止めて、フレンチトーストの上にのせました。

フレンチトーストが見えないくらいのハムとチーズになってしまいました。

食べてみると、、、

フレンチトーストはちょうど良い甘さ。

ハムとチーズの塩気と一緒に食べると、甘塩っぱい味がとても好みです。

ハムと言ってますが、成城石井のペッパーボロニアソーセージを使っていて、スライスしてそのままでも食べられるので、ハムと同じように使っています。

ペッパーボロニアとあるように、ペッパーも入っているので、ピリ辛もあり、なかなかおいしいです。

ボリュームもあるので、小腹がすいた時のおやつにピッタリ。

いやいや、休日のブランチにもなりそう。

フレンチトーストはトッピング次第で色々なバリエーションを楽しめますね。

これは試してみたい、とレシピを探して、ホテルオークラのフレンチトーストのレシピを見つけて、それで作ってみることにしました。

これがあたりで、とってもおいしかったです。

作り方は時間はかかりますが、わりと簡単です。

バニラエッセンスも入れた卵液に浸して、一晩おきます。卵液を茶こしで濾すのが一番大変だったかも。

フライパンにバターを溶かして、その上にのせて、中火でじっくりと焼きました。ふんわりと膨らんできたら出来上がり。

中はふわとろで、外はこんがりパリッとできました。とろとろの部分はプリンみたいで、バニラの香りもいいです。

こんがりの部分はバターの香りもふんわり広がります。

ベーコンの塩気とフレンチトーストの甘みが意外と合います。

フレンチトーストに蜂蜜をかけても美味しかったです。

そのまま食べてもおいしいデニッシュ食パンをフレンチトーストにしてしまうのはもったいない気もしましたが、フレンチトーストにしたらよりおいしくなった気がします。

元々カスタードクリームが練り込んであるので、牛乳と卵とは相性が良いのでしょう。

残りは冷凍したのですが、しばらく間をおいて、また、フレンチトーストにしようと思います。