茶道のお作法 | 和菓子美人 https://wagashibijin.tokyo 和菓子・茶道・スイーツを究める日記 Sat, 18 Apr 2020 08:00:16 +0000 ja hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.4.19 https://wagashibijin.tokyo/wp-content/uploads/2020/04/cropped-b8682b30f7667c90c300729862686af8_s-32x32.jpg 茶道のお作法 | 和菓子美人 https://wagashibijin.tokyo 32 32 茶道の先生へのお中元 https://wagashibijin.tokyo/article/369432733.html https://wagashibijin.tokyo/article/369432733.html#respond Tue, 16 Jul 2013 10:31:00 +0000 https://wagashibijin.tokyo/article/369432733.html ]]> 今日は少し猛暑が収まりましたね。
梅雨明けが早かったから、夏が長いですね(^^ゞ

茶道の先生へ先日お中元をしました。
お包みとそれにつける台が必要です。
台は茶道の消耗品がいい、とのことだったので、茶巾にしていたのですが、先生に茶巾はそんなにすぐに痛まないから、もう茶巾はいいわ、って言われてしまいました(^^;)
次はお香の白檀がいいそうです。
確かにお茶で使う消耗品ですね。
次回はそうしよう。

お菓子もいいと思うのですが、先生のところはお弟子さんがたくさんいるわけではないので、持って行くならば、日持ちのする羊羹や干菓子ですね。
末富の両判など老舗の干菓子ならきっと喜ばれると思います。


]]> https://wagashibijin.tokyo/article/369432733.html/feed 0 茶道のお稽古で頂いた和菓子　5月二回目 https://wagashibijin.tokyo/article/365561391.html https://wagashibijin.tokyo/article/365561391.html#respond Fri, 07 Jun 2013 12:46:11 +0000 https://wagashibijin.tokyo/article/365561391.html ]]> 茶道のお稽古で頂いた和菓子は以下の通りです。

濃茶
たねや　稚鮎

薄茶
御製不明　黒糖ういろう
中宮寺　葛
亀屋吉永　御池煎餅

お土産♪
大きな麩焼き煎餅

鮎の盛り付けに初夏を感じました♪


]]> https://wagashibijin.tokyo/article/365561391.html/feed 0 お茶の先生への手土産 https://wagashibijin.tokyo/article/353579328.html https://wagashibijin.tokyo/article/353579328.html#respond Mon, 01 Apr 2013 10:43:31 +0000 https://wagashibijin.tokyo/article/353579328.html ]]> お茶の先生への手土産はなかなか難しいですね。
これから、お茶会やお稽古を始められるなど、先生への手土産が必要なことも多くなる季節ですね。
お稽古に使える和菓子がいいよって言われてもどんなお菓子を使うのか、習っていない人にはわかりにくいものです。

そうなると、やはりありきたりだなと思っても、虎やの羊羹や干菓子など日持ちがするものが無難です。
絶対に先生の方がお茶に合う和菓子を知っているわけで、かなわないです。
ならば、気さくで多少のことは許してくれる先生であれば、高級チョコレートもおすすめです。
抹茶とチョコは以外と合うんですよ。

まだ、習い始めて間もない頃は施設を借りてお稽古していたのですが、先生がお引越するので、一度うちのお茶室にいらっしゃい、と言われてお宅訪問したときのことです。
和菓子はまだ全くわからなかったので、ちょっと前に結婚でフィーバーしていたトシ・ヨロイヅカのチョコを手土産にしました。
先生も意外とミーハーな方で、喜んでくれました。

でも、その後、お引越祝いに様々な方からお菓子を頂いたようで、さすがに先生も困っていたようで、私はたくさんそのお菓子をいただきました(^^ゞ
そういうときは、もうお菓子ではなく、お茶で使う消耗品の方がいいのかもしれませんね。
茶巾とか、茶筅とか、練香とか。
茶道具専門のところで聞いて買うのが一番と思います。
お中元、お歳暮にはそうした消耗品を台にします。
それかいっそのことお茶を離れたものの方がかぶらずいいかもしれません。

先生によっても違うと思われますので、姉弟子さんや近くにいる方へご相談されるのが、一番だと思います。


]]> https://wagashibijin.tokyo/article/353579328.html/feed 0 お初釜 https://wagashibijin.tokyo/article/311638456.html https://wagashibijin.tokyo/article/311638456.html#respond Sat, 05 Jan 2013 05:34:31 +0000 https://wagashibijin.tokyo/article/311638456.html ]]> 年明け初回のお茶のお稽古はお初釜です。
お初釜は、私の先生のところでは、おせち料理やお酒をいただきます。
また、お祝いなので、お年賀が必要です。
お包みは去年少なくて先生からお小言いただいたので(汗)、慎重に。
そして、お包みには台が必要。
こちらも去年、茶巾にしたら、台に茶巾一枚ってことはない、お正月なのだから、苺とか華やかなものを持っていくのが普通だ、とお叱りを受けたので、今年は苺を買っていこうと思ってます。
たまにしかないので、すぐ忘れてはよくしかられています(>_<)
今年は叱られることがないように、頑張りたいと思います。


]]> https://wagashibijin.tokyo/article/311638456.html/feed 0 茶道のお作法　お茶会にお呼ばれしたら https://wagashibijin.tokyo/article/304437165.html https://wagashibijin.tokyo/article/304437165.html#respond Thu, 29 Nov 2012 12:54:10 +0000 https://wagashibijin.tokyo/article/304437165.html ]]> お茶を習っていなくても、学校の学園祭やちょっと前にご紹介した銀茶会など、手軽にお茶をいただける機会があっても、作法が難しいからと、ためらう方もいらっしゃるかもしれませんね。

そんなとき、どうするか、お茶会にもよりますが、気軽なお茶を前提に、流れとお作法を説明します。
流派によっても多少違うと思います。ご参考までに。

1.全体の流れ
(1)お茶室に入る
(2)亭主(お茶を点てる人)と半頭(亭主の補佐)が入り口で挨拶。お客様も一緒におじぎ。
(3)お点前が始まる。
(4)お菓子が配られる。
(5)席をもった人が出てきてご挨拶
(6)お菓子をどうぞ、と亭主側が言うので、お菓子を食べる。
(7)お茶がたつ。正客(一番上座のお客)に持っていく。
(8)目の前でたてたお茶をいただけるのは正客と次のお客様くらいまで、あとは裏でたてたお茶を持ってきてくれます。
(9)お茶を持ってきてくれた方がおじぎをしたらおじぎで返します。
(10)お茶を回して渡してくれますので、両手で受け取ります。
(11)お茶碗を両手で持って感謝のおじぎをする。
(12)受け取ったお茶碗を左手に受けて、右手で45度時計回りに回します。
(13)もう一回右手で45度時計回りにお茶碗を回します。
(14)お茶をいただきます。
(15)飲み終わったら懐紙で飲み口を拭きます。なければそのまま。
(16)お茶碗を右手で反時計回りに45度お茶碗を回します。もう一回同じように回します。
(17)お茶碗を下げてくれる方が目の前にきてくれたら、お茶碗を返します。おじぎします。
(18)お点前が終わったら、亭主が入り口で挨拶しますので、一緒におじぎします。

2.注意事項
(1)畳の場合は洋服でも白い靴下に履き替えるとベスト
(2)洋服の場合、スカートは膝下丈に。畳に正座すると膝が出てると気になります。
(3)正客はお茶を習っている方にお任せしましょう。色々亭主とやりとりがあります。一番前は避けて、真ん中に座ります。一番後ろもやることがありますので避けましょう。
(4) おじぎをされたらおじぎをしましょう。
(5)懐紙とお菓子を食べる楊枝を持参すると安心。
(6)お菓子はお茶を出されるまでに食べきること。
(7)お茶は3口くらいで飲みきれる量、音を出して飲んでもいいですから、最後まで飲みきりましょう。

あくまでここで書いたのは一般論です。
お誘いを受けた場合には、誘ってくださった方に服装や持ち物、畳かどうかなど聞いておくのが一番です。

茶道を習っている人がメインのお茶会は簡単といっても、もっと服装や持ち物は厳格になりますし、全体の流れもも細かい部分が変わります。

お茶会に誘われたら、気軽に参加してみてください。
きっと美味しい和菓子とお茶がいただけますよ♪


]]> https://wagashibijin.tokyo/article/304437165.html/feed 0 お歳暮 https://wagashibijin.tokyo/article/303305391.html https://wagashibijin.tokyo/article/303305391.html#respond Thu, 22 Nov 2012 03:54:02 +0000 https://wagashibijin.tokyo/article/303305391.html ]]> 12月はお歳暮ですね。
茶道の12月の初回のお稽古には、月謝の他にお歳暮が必要です。
金額は月謝ひと月分。
そして、またしても台が必要です。
この時期、炉開き、お歳暮、そして１月のお初釜と続くので、出費もかさみます。
そして何より、台を何にするかが悩みどころです。
炉開きは茶巾にしたので、今回は練香にしようかなぁ。
茶道では、お釜と火の間にお香を入れて、たきます。
炉の季節は練香、風炉の季節は白木？というのかな？木の切れ端みたいなのを使います。
台、悩むなぁ。


]]> https://wagashibijin.tokyo/article/303305391.html/feed 0 炉開きのお包みの台 https://wagashibijin.tokyo/article/301356740.html https://wagashibijin.tokyo/article/301356740.html#respond Sun, 11 Nov 2012 08:25:26 +0000 https://wagashibijin.tokyo/article/301356740.html ]]> 炉開きのお包みの台を結局何にしたかというと、茶巾にしました。
以前、先生が台は消えてなくなるものがよく、特にお稽古で使う消耗品がいいと聞いたからです。
姉弟子さんは先生の健康を気遣い、プロポリスの小瓶を包んでましたよ。
それをみて、相手を思いやる気持ちがあればいいのかな、と思いました。
ただ、以前にお稽古でも使うから、とタオルにしたら、沢山いただき物があるそうで次回から別のものにしてね、とやんわり言われてしまいました。
他の先生はどうかわかりませんが。
ちなみに、初釜の時は苺などがいいそうです。
ちょっとおめでたいですもんね。


]]> https://wagashibijin.tokyo/article/301356740.html/feed 0 茶道の10月 https://wagashibijin.tokyo/article/298227533.html https://wagashibijin.tokyo/article/298227533.html#respond Sat, 20 Oct 2012 02:57:49 +0000 https://wagashibijin.tokyo/article/298227533.html ]]> 今日は茶道のお稽古でした。
10月は風炉の最後の月、そして秋なので、枯れた感じのもの、割れたものを接いだものを使うとよいとされているそうです。
なので、茶入れもお茶碗も金で接いだものを使いました。
接いだ感じもまたいいなぁ、と思えるから不思議です。
来月からは炉になります。
炉開きは茶道では重要な行事です。
着物で行かないとなりません。
久々なので、ちゃんと一人で着られるかな(^^ゞ
ちょっと心配。


]]> https://wagashibijin.tokyo/article/298227533.html/feed 0 和菓子の盛り付け　秋の干菓子編 https://wagashibijin.tokyo/article/297593048.html https://wagashibijin.tokyo/article/297593048.html#respond Mon, 15 Oct 2012 12:48:52 +0000 https://wagashibijin.tokyo/article/297593048.html ]]> 最近干菓子を二種類いただくことが多かったので、干菓子の盛り付けをご紹介します。
前回の茶道のお稽古では、雁と桔梗の二種類でした。
白木の輪花盆に雁のせんべいを左上に、桔梗のこはくは右下に配置します。
前々回は雁のせんべいと菊でしたがやはり同じ配置でした。
器とのバランスも大事ですね。


]]> https://wagashibijin.tokyo/article/297593048.html/feed 0 7月の茶道のお稽古で頂いた和菓子　その1 https://wagashibijin.tokyo/article/280602276.html https://wagashibijin.tokyo/article/280602276.html#respond Thu, 12 Jul 2012 13:52:40 +0000 https://wagashibijin.tokyo/article/280602276.html ]]> 7月の茶道のお稽古の和菓子

濃茶
志むら　笹の雫

薄茶
御製不明　琥珀
↓
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賣茶翁　みちのく煎餅

青柳本店　糸ぐるま

お土産
賣茶翁　みちのく煎餅
青柳本店　糸ぐるま
金魚すくいの干菓子

7月最初のお稽古だったので御中元です。
お月謝の1ヶ月分の現金、プラス、台として茶巾2枚にしました。
茶巾は先生に教えて頂いたお店で安く買えました。


]]> https://wagashibijin.tokyo/article/280602276.html/feed 0